Vitamines, mineralen en spoorelementen

Even een rijtje met een aantal (niet alle) vitamines, mineralen en spoorelementen en hun functies. Een tekort aan vitamines kan – zoals je hieronder zult zien – tot vervelende klachten leiden.

Wat veel mensen echter niet weten is dat een overschot aan vitamines ook wel degelijk kwaad kan. In deze tabel is dan ook aandacht besteed aan de risicogroepen zodat je kunt zien of jij eventueel je dieet aan moet passen of eens moet kijken naar supplementen. Alleen als je de klachten ervaart dan natuurlijk, want onnodig supplementen slikken kan ook vervelende gevolgen hebben (lees daar meer over).

Vitamines

 

  Klachten Risicogroepen bronnen
A Heb je last van nachtblindheid, verminderd gezichtsvermogen, een droge huid, gebrek aan eetlust, vermoeidheid of een lage weerstand? Dan kan een gebrek aan vitamine A wel eens het probleem zijn. Omdat deze stof vaak in vette en dierlijke producten te vinden zijn lopen vooral mensen op dieet, vegetariërs en veganisten kans dat ze een tekort oplopen. boter, eieren, lever en melkproducten
D Wanneer je te maken krijgt met botontkalking of je stelselmatig gaatjes in je gebit hebt, heb je wellicht een vitamine D tekort. Omdat onze huid vitamine D door zonlicht opneemt zijn mensen die weinig buiten zijn een risicogroep voor een tekort. Mensen met een donkere huidskleur hebben een grotere behoefte aan vitamine D en loopt dus ook eerder een tekort op. Visolie, lever, margarine, eieren en melkproducten
E Bloedarmoede kan een teken zijn dat je te weinig vitamine E binnenkrijgt. Granen, aardnoten, plantaardige oliën, melk, eieren, groente en fruit
K Vitamine K wordt gebruikt bij de bouw van stollingsfactoren in de lever. Een tekort kan leiden tot bloedingen of een vertraagd stollingsproces bij wondjes. Mensen met leveraandoeningen en pasgeborenen zijn risicogroepen voor een tekort. Groene bladgroenten, aardappelen, plantaardige olieen, vlees, fruit en granen.
B1 Betrokken bij de stofwisseling van koolhydraten en de prikkeloverdracht tussen het hart en het zenuwstelsel Alcoholisten vormen een risicogroep, net als mensen met een opnamestoornis. Gevolgen kunnen zijn een gebrek aan eetlust en een versnelde hartslag Zilvervliesrijst, noten, gist, graanproducten en varkensvlees
B6 Is bestanddeel van een enzym, en wordt gebruikt bij bloedaanmaak en aanmaak van bepaalde hormonen Zwangere vrouwen en vrouwen die gaan menstrueren behoren tot de risicogroep. Kenmerken zijn rusteloosheid, bloedarmoede en huidproblemen Is te vinden in aardappelen, peulvruchten, granen, gist en eieren.

Mineralen / spoorelementen

Magne-sium Wanneer je regelmatig spierkramp ervaart, en je jezelf lusteloos en moe voelt zou je best een magnesiumtekort kunnen hebben. Dit stofje is van belang bij een goede werking van de (hart)spier(en) Melk, groenten, zuivel- en graanproducten
Ijzer Ijzer wordt in ons lichaam gebruikt ter bevordering van de opname van zuurstof. Het versterkt daarnaast de opname van vitamine C. Een tekort kan daarom lijden tot bloedarmoede, prestatie- en concentratievermindering, een zwak gevoel en hoofdpijn. Risicogroepen zijn zwangeren, vrouwen die borstvoeding geven of menstrueren Bladgroenten, noten, vlees, vis, eieren, gedroogd fruit, peulvruchten en appelstroop
Na-trium Speelt een rol bij de vochtbalans in je lichaam, een tekort kan daarom lijden tot uitdroging, spierzwakte en sufheid. Dit stofje is ook belangrijk bij goede werking van de spieren. Risicogroepen zijn mensen die langdurig met diarree kampen, vaak overgeven of veel/vaak transpireren Zout, zuivelproducten, groenten (en voedingsmiddelen waar voor smaak zout aan is toegevoegd)
Kalium Speelt net als natrium een rol bij de vochtbalans in ons lijf, en tevens bij het samentrekken van de spieren én bij de opbouw/afbraak van glycogeen. Een tekort lijd tot spierzwakte, sufheid en misselijkheid Mensen die hiermee kampen hebben vaak langdurig last van diarree, gebruiken plastabletten of geven veel over. Graanproducten, tomaten, bessen, bananen, noten, peulvruchten, melk, vlees en koffie
1. van Geel, A., Hermans, J. (2014). Voeding en sport.
Advertenties