Barbecue calorieën

Barbecue’en is een ontzettend gezonde en magere vorm van je eten bereiden want je hebt nauwelijks vet nodig. Veel mensen compenseren dit netjes door scheppen saus en broodjes met vette smeersels maar als je hier iets bewuster mee omgaat hoeft een barbecue echt niet het einde van je beach-body te betekenen!

Mager barbecue vlees

Het lijkt een open deur maar kies bij het boodschappen doen voor de magerste stukjes vlees: kipfilet (kippenpoten zijn door het vel ook weer wat vetter), biefstuk, of magere runderlapjes bijvoorbeeld. Ook een stukje tonijn of garnalenspiesjes zijn mager. Vermijdt gepaneerd vlees (heeft veel vet nodig en doet het niet zo goed op de barbecue) vette worstjes, speklapjes en spareribs.

bbq vlees calorieen

Magere marinades en sausjes

Om – ook zonder saus- sappig en smakelijk vlees op je bord te krijgen kun je het insmeren met wat met olie (+/- 90 kcal per eetlepel) en kruiden. Laat het zout nog even zitten: zout onttrekt vocht aan het stukje vlees of vis waardoor het weer sneller droog wordt.

bbq saus calorieen.jpg

 

Gezonde stokbrood smeersels

Zonder stokbrood geen barbecue maar denk even na over wat je erop smeert. Kies een salsa (en maak er bijvoorbeeld een bruschetta van) in plaats van kruidenboter. Je ziet hieronder de verschillen in voedingswaarden. Kruidenboter is veruit het vetst. Pesto is ook redelijk vet maar bevat veel onverzadigde vetten die we dan wel weer kunnen gebruiken. Pesto bevat daarnaast ook andere stofjes – natrium, kalium en calcium bijvoorbeeld – waar ons lichaam gek op is.

bbq smeersel calorieen.jpg

Groentes op de barbecue

Gezond en het ziet er nog leuk uit ook: groentespiesjes! Champignons, paprika, courgette, tomaat of aubergine je kunt echt alles (wat je nog had liggen) gebruiken. Ook maiskolven zijn heerlijk van de barbecue of pof een aardappel. Ananas op een spiesje is (warm óf koud) trouwens ook lekker fris erbij. Kijk hier voor meer ideeën

 

Advertenties